二亩塘大闸蟹
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行业新闻
“舌尖”刮起美食旋风 协会期待与您九月蟹逅

“舌尖”刮起美食旋风 协会期待与您九月蟹逅

 

     享受美食是旅行途中不可或缺的一部分,《舌尖上的中国》,一部关于美食的七集纪录片,推出后受到网友的热捧,不仅搅动了观众的味蕾,同时,传统的“美食 旅游”项目,如“吃阳澄湖大闸蟹”、“品农家菜”也在这段时间形成了千人团的态势,被誉为“吃货指南”。更为相关产业链带来了意想不到的经济效应。

 

     巴城阳澄湖大闸蟹久 负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹,大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。吃大闸蟹是一种季节 性的享受,是苏州的出了名的一道特色的美食,不得不说是一道美味最佳美食。又名金爪蟹。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏 腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风十月送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。不但是普通百姓的最爱,也是历来不少名人们的餐桌宠儿, 如孙中山、徐志摩、胡蝶、周树人等,无一不拜倒在大闸蟹的石榴裙下。唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎 可错过这个大快朵颐的好时机!

 

    俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化又成 为了大家的话题。通常,人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱 全”。从大闸蟹的一蟹一螯,百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。大闸蟹的美味让往来的游客们乐不思蜀,吃而忘返。

 

 
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发布时间:2014-06-07